Rose gourmand

6 novembre 2018

gâteau patate

Gâteau patate île de la réunion A la patate douce... Ingrédients: - 500 g patate douce (blanc ou orange selon goût) - 80 g beurre à température ambiante - 90 g sucre - les graines d'une gousse de vanille ou 1/2 (petite) c à c en poudre - 40 g farine -...

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Tags: patate douce, Réunion, gâteau patate

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28 août 2018

Gâteau mascarpone caramel salé et poires

Gâteau à la crème mascarpone vanillée, au caramel salé, aux poires et pop-corn Il est préférable de réaliser le gâteau la veille mais de le décorer à peine quelques heures avant de le consommer car le caramel va 'baver' sur la crème. Et ce n'est pas très...

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Tags: caramel, Pop-corn, mascarpone

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28 août 2018

Gâteau éponge au citron et vanille

Gâteau éponge au citron et vanille Un gâteau qui peut être consommé à quatre heure ou fourré à la crème, avec des fruits. Il faudra alors l'imbiber d'un sirop (4 c à s de sucre + 5 c à s d'eau + vanille portez à l'ébullition).Le gâteau sera haut jusqu'à...

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15 mai 2018

petits gâteaux chinois au soja et noix caramélisées

Petits gâteaux au soja chinois aux noix caramélisées Recette N'ajoutez pas le thé vert. Pour les noix caramélisées: Huilez une assiette. Dans une casserole sur feu moyen, mettez 1 poignée de noix et 1 c à s et demi de sucre. Laissez caraméliser pour obtenir...

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Tags: soja, caramel, noix

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8 janvier 2018

Beignets fourrés à la crème pâtissière de mandarine

Beignets de boulangerie à la mandarine Pâte: _ 500 g de farine_ 50 g de beurre_ 50 g de sucre_ 5 g de sel_ 2 œufs_ 1 sachet de levure de boulanger_ 200 g de lait Dans la MAP, mettre tous les ingrédients en commençant par les liquides, programme "pâte...

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25 décembre 2017

Gâteau au chocolat à la chantilly au coco

Gâteau au chocolat moelleux à la chantilly de crème de coco ou aux amandes Pour cette recette qui ne contient pas d'oeuf, j'ai utilisé la crème de coco Kara à 90% de coco fraîche. Il n'y pas d'eau à retirer du gras mais il faut que la crème soit bien...

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8 septembre 2017

Biscuits au cacao et chocolat blanc (sans oeuf)

Biscuits au cacao et chocolat blanc Ingrédients: - 100 g beurre à température ambiante - 120 g farine T45 - 20 g poudre de cacao - 20 g fécule de pomme de terre - 120 g sucre - une pincée de sel - 1/2 c à c levure - Une bonne pincée de bicarbonate de...

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Tags: chocolat blanc, cacao

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7 septembre 2017

Pancakes à la crème de coco

Pancakes à la crème de coco Dans cette recette, je n'ai pas voulu faire un excés de coco en ajoutant du coco râpé ou de l'huile de coco... J'ai préfèré avoir un goût subtil. Ingrédients: - 100 g farine T45 - 20 g fécule de pomme de terre - 30 g sucre...

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Tags: coco, pancake

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6 septembre 2017

Pancakes aux myrtilles

Pancakes aux myrtilles Ingrédients: - 115g farine T45 - 1 oeufs moyen - 10 g beurre fondu - 30 g sucre - 100 g lait - 80 g myrtilles - 1 pincée de sel - 1/2 c à c levure chimique - 1 bonne pincée de bicarbonate Fouettez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez le...

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Tags: myrtilles

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2 septembre 2017

Tarte aux cassis, framboises et chocolat blanc

Tarte aux cassis framboises et chocolat blanc Pour un cercle à tarte de 20 cm environs Pâte: _ 150g farine _ 50g sucre _ 80g beurre mou 82% _ 2 c à s d'eau Préchauffez le four à th 6. Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts sans trop travailler...

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Tags: cassis, chocolat blanc, framboises